Description

Estratega senior con 15+ años acompañando marcas de consumo masivo y F&B a crecer con foco en resultados medibles. He reposicionado marcas líderes, lanzado negocios desde cero y liderado proyectos de optimización de costos y abastecimiento con impacto directo en P&L. Mi trayectoria combina brand management en Quala y Team Foods, liderazgo estratégico en Grupo Takami y emprendimiento como co-fundadora de Happy Spoon. Global MBA del IE Business School, Madrid.

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TAKAMI
Takami Lab - Líder de estrategia y transformación de marcas — Takami Lab
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
November 2025 - Today (7 months)
Bogotá, Bogota, Colombia
Equipo multifuncional interno de líderes de las áreas digital, sostenibilidad y estrategia corporativa, creado para impulsar el crecimiento y la innovación del grupo Takami (18+ marcas de restaurantes).

Liderazgo de diagnósticos integrales, identificación de tendencias y oportunidades de crecimiento, y relanzamiento estratégico de marcas.
Transformación estratégica de las marcas virtuales Barra y Despensa: diagnóstico profundo, construcción de nueva propuesta de valor, identidad de marca y portafolio diferenciado.
Desarrollo de negocios Estrategia de marca Innovación Consultoría
TAKAMI
Gerente Negociaciones
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
June 2023 - October 2025 (2 years and 4 months)
Bogotá, Colombia
Liderar la estrategia de abastecimiento y optimización de procesos para reducir costos y proteger márgenes en un entorno de inflación creciente.

Reducción del 15% en costos de materia prima (~350.000€ anuales), 5% en material de empaque, 16% en productos de aseo y 6% en dotación.
Reducción del 18% en costos de planta de producción mediante tercerización de actividades no críticas.
Implementación de revenue management para gestión estratégica de precios, manteniendo la inflación de materias primas por debajo del IPC anual.
Renegociación con nuevos proveedores e importación directa de insumos críticos.
TAKAMI
Directora de Marcas Virtuales
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
October 2021 - June 2023 (1 year and 8 months)
Bogotá, Colombia
Responsable end-to-end de dos nuevos negocios virtuales del grupo, transformándolos en operaciones viables y sostenibles.

- Despensa: posicionamiento como mercado gourmet con portafolio exclusivo. Base estable de 300 clientes mensuales, crecimiento anual del 11%, punto de equilibrio alcanzado en el segundo año.
- Barra: diseño de estructura de descuentos personalizados basada en análisis de datos. Crecimiento anual del 15% en ventas y EBITDA del 19%.
- Consolidación de ambas marcas como unidades de negocio atractivas dentro del portafolio del grupo.