Miguel Villalba, Pregunta a miguel

Description

Hola soy Miguel. Llevo años escuchando la frase. PREGUNTALE A MIGUEL.

Y sigo con la misma curiosidad de cosas nuevas y afinar las existentes.

Por eso ademas de la experiencia. no he dejado de prepararme estudiando los temas más interesantes de mi oficio.

Cocina al vacío.

Tradicional menú carta buffet maquinaria hostelería etc

Técnicas de conservación de alimentos.

Utilización de aditivos.

Cocina moderna.

Etc etc.

Quiero llegar a más sitios, personas,

Para consultas rápidas QUE ES MI ESPECIALIDAD precio según importancia.

Industry field of expertise

Languages

Spanish
Native or bilingual

Workplace preferences

Remote only

Primarily works remotely

Pregunta a miguel
Consultor en quinta gama y cocina en general..
AGRICULTURE
December 2023 - Today (2 years and 6 months)
Barcelona, Spain
Especializado en pasteurizacion y en IQF.
Cocina 5 gama.
Experiencia en restauración.
Realización de recetas.
Procesos.
Escandallos.
Elaboraciones.
métodos de regeneración..
Creación de todo lo necesario para nuevas referencias. Y afinar existentes.
.
I+D+I/jefe de cocina
January 2001 - Today (25 years and 5 months)
Barcelona, Spain
I+D+I/jefe de cocina
diciembre de 2023 - Hoy (1 año y 11 meses)
Barcelona, España
Especializado en pasteurizacion y en IQF.
Segun necesidades de mercado. Realización de recetas. Implantación de procesos. Gestionar necesidades de maquinaria.
Instruir operarios/cocineros.
Presentar productos.
Implantar los métodos de regeneración..
Líneas monoracion y multiracion. Para vending. Cafeterías, restaurantes, buffet, escolar, hospitalario, residencias catering en general, eventos, instalaciones deportivas.
Y colaboraciones con empresas externas de ámbito nacional e internacional con ventas el lineales.

Be the first to recommend Miguel

Help this freelancer shine by sharing your experience working together.

A

Agatha Frydrych

Backend Java Software Engineer

4.7

(3)

2

B

Baptiste Duhen

Fullstack developer

4.6

(4)

5

A

Amed Hamou

Senior Lead Developer

4

(2)

7

A

Audrey Champion

Web developer

4.3

(3)

4

Signup to reveal

Other