About Hélène
Forte d'un parcours de 15 années en développement produits et pilotage projets dans l'alimentaire (+ de 100 commercialisés/an), mes compétences sont particulièrement notables en :
- définition et organisation projet (brainstorming, rétro-planning, cahier des charges),
- accompagnement diététique et nutritionnel (création de menus et recettes, rédaction de mémo),
- modélisation stratégique (évaluations et intégration des critères financiers, opérationnels/supply et juridiques),
- conduite du développement (accompagnement des équipes, sourcing fournisseurs, dégustations),
- mise en place de partenariats (recherche de marques, contrats, implémentation marketing),
- stratégie achats (négociations, contractualisation, sourcing, appels d’offres)
- finalisation produit (achats par catégorie famille, prix, infos nutritionnelles, packaging, hygiène & logistique).
J'ai collaboré au sein de PME et start-up early stage (Popchef, QuiToque, boco, Curty's) et serai ravie de vous apporter mon expertise.
Parmi les derniers projets auxquels j'ai collaboré via MALT :
° Start up kid food delivery : création de fiches techniques et recettes pour des enfants de 3 à 10 ans dans le respect du GEMRCN (50 recettes de saison)
° Recommandation réglementaires et INCO
° Start up food delivery 100% veggie : coaching du dirigeant, réalisation de mémo nutritionnels, rédaction d'un guide réglementaire sur l'étiquetage nutritionnel et food safety
A très vite pour vos nouveaux projets !
Hélène
French
Native or bilingual
Can work on-site
Paris (up to 50km), Lille (up to 10km), Rennes (up to 10km), La Rochelle (up to 10km), Marseille (up to 10km)
Experience
- Quitoque SAResponsable achats épicerie et packagingE-COMMERCEJanuary 2023 - Today (3 years and 5 months)Appel d’offres, rédaction cahier des chargesRelations fournisseursCatégory managementSourcing fournisseurs
- PopchefDirectrice Food & MarketplaceSeptember 2020 - March 2022 (1 year and 6 months)Paris, France• Développement des partenariats marques et restaurants (juridique, financier, produit)• Création et suivi des offres, du mix produits et des indicateurs de performance• Pilotage des projets intra-entreprise stratégiques (intégration de l'activité Recette Lenôtre, déploiement en province)• Stratégie achat Food & Beverage• Direction de la Recherche & Développement
- PopchefResponsable de l'offre alimentaire et du développementMarch 2017 - September 2020 (3 years and 6 months)Paris, France• Mise en place et suivi de l'externalisation de la production et sourcing fournisseurs (10 prestataires en France)• Création et déploiement des offres BtoB (segmentation des gammes, licencing de marques) et cantine connectée (offres alimentaire et complémentaires)• Développement produits (50 références/an)• Achats et négociations tarifaires, stratégie d'achat par famille• Suivi hygiène et qualité• Mises en place et suivi des indicateurs de performance
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Education
- Master of ManagementVatel Business School - Hotel & Tourism Management2011Master's degree, Management in Hospitality
- Double cursus, Marketing, sciences économiques + prépa grandes écolesUniversité catholique de Lille2008Double cursus, Marketing, sciences économiques + prépa grandes écoles
Certifications
- CQP Activités de Loisirs SportifsFORMA2017