About Dmc
Chef con mas de 10 años de experiencia, he tenido mi propio restaurante, gestionado varias cocinas, varias aperturas. Con muchas ganas de ayudar a que tu restaurante funcione con todas las herramientas que he aprendido en mi carrera como cocinero. Con nociones de sala y creación de cartas de bebida y vinos.
Spanish
Native or bilingual
English
Basic
Can work on-site
Málaga (up to 50km)
Experience
- Restaurante Absoluto by la CalizaJefe de cocinaRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJune 2025 - September 2025 (3 months)Rincón de la Victoria, SpainJefe de cocina, creación de cartas, fueras de carta, escandallos, organización de la plantilla, preparación de la carta y luego el servicio.
- Restaurante Mindchef y propietarioRESTAURANTS AND FOOD SERVICEJanuary 2022 - May 2025 (3 years and 4 months)Málaga, SpainDueño y chef del restaurante, crear cartas de comida y bebida, organización de la plantilla, control de gastos, control de nominas, pagos de proveedores. Todo lo relacionado con la gestión de la empresa.
- Restaurante Tercer actoJefe de partidaMarch 2021 - January 2022 (10 months)Jefe de partida, rotando por las partidas y creando platos para los cambios de carta y menús del día.
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