Вика Гузь, Practicas de Cocina y Repostería

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Lugo (up to 50km)

Cafetería BASE BO SINNA
Practicas de Cocina y Repostería
RESTAURANTS AND FOOD SERVICE
September 2024 - January 2025 (4 months)
Urochishche Novaya Dacha, UL, Russia
• · Elaboración de masas y cremas: Desde bizcochos y hojaldres hasta mousses y cremas pasteleras.
• · Decoración y presentación: Aplicar técnicas de pastelería artística, uso de fondant, glaseados y otros elementos decorativos.
• · Diseño de postres innovadores: Adaptar recetas tradicionales a nuevas tendencias, como postres saludables, veganos o sin alérgenos.
• · Control de ingredientes y stock: Asegurarse de contar con materias primas de calidad y en la cantidad necesaria.
• · Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria: Fundamentales en cualquier cocina profesional.
• · Atención al cliente: Asesorar sobre productos, personalizar pedidos y garantizar una experiencia memorable.
• · Trabajo en equipo: Coordinarse con chefs, panaderos, camareros y otros profesionales de la hostelería.

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